FUNCION E IMPORTANCIA DE UN BANCO DE GERMOPLASMA. GENERALIDADES SOBRE LOS MATERIALES EN ESTUDIO. GENERALIDADES SOBRE LA PLANTA DE FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS). GENERALIDADES SOBRE LA PLANTA DE MAIZ (ZEA MAYS). IMPORTANCIA DEL ANALISIS BROMATOLOGICO DENTRO DE LA SELECCION DE GERMOPLASMA VEGETATIVO. ANALISIS QUIMICO PROXIMAL (METODO DE WEENDE). DETERMINACION DE METIONINA Y TRIPTOFANO. DETERMINACION DE METIONINA COMO AMINOACIDO LIMITANTE EN FRIJOL. DETERMINACION DE TRIPTOFANO COMO AMINOACIDO LIMITANTE EN MAIZ. TABULACION DE DATOS Y ELABORACION DE TABLAS SOBRE CARACTERIZACION NUTRICIONAL DE MATERIALES DE MAOZ Y FRIJOL.

Castillo Tomasino, Ana Patricia E. Ruíz Bolaños, Cristina Elizabeth. Palacios Segovia, Nelson Guillermo.. (1993). Caracterización físico-química de 4 variedades de maíz (zea mays) y 19 variedades de frijol Común (phaseolus vulgaris) pertenecientes al Banco de Germoplasma Ing. Hugo Salvador Córdova, CENTA-MAG. (USAM ed.). [No definido].