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Determinación del contenido de grasa total, caseína y humedad y su relación con el valor de proteina total presente en las marcas de leche entera en polvo de mayor consumo en San Salvador.
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Contenido
ASPECTOS GENERALES SOBRELA INDUSTRIA LACTEA EN EL SALVADOR. DEFINICION DE LA LECHE. PROCESOS DE PRODUCCION DE LA LECHE COMO BASE PARA LA ELABORACION DE LEHE EN POLVO. CONCEPTO DE LECHE EN POLVO. FABRICACION DE LA LECHE EN POLVO. NORMATIVA DE ETIQUETADO Y ROTULACION. PROTEINAS. CASEINA. GRASAS. HUMEDAD.
APA
Guardado Orellana, salomón. Rodríguez, Alejandro Carlos. . (2001). Determinación del contenido de grasa total, caseína y humedad y su relación con el valor de proteina total presente en las marcas de leche entera en polvo de mayor consumo en San Salvador. (USAM ed.). [No definido].
Detalles
- Ubicación:TESIS - 637. 143 - G914d
- Edición:USAM
- Ciudad:San Salvador
- Fecha Publicación20010000
- Editorial:[No definido]
- Temas:PROTEINAS DE LA LECHE.
- ISBN:[No definido]
Inventarios
| Inventario | Cooperante | Estado | BarCode | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 11006184 | Biblioteca Central SS | Disponible | |
| 2 | 11006185 | Biblioteca Central SS | Disponible | |
| 3 | 11006186 | Biblioteca Central SS | Disponible |
