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Evaluación de aditivos en cinco marcas de jamones
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Contenido
CONCEPTO Y PROPIEDADES DE LA CARNE. NORMAS DE CALIDAD Y CARACTERÍSTICAS DL JAMON. PRINCIPALES ADITIVOS EN JAMONES.
APA
Andrés Iraheta, Aída Esther. Rodíguez Escoba, María Cecilia. (1988). Evaluación de aditivos en cinco marcas de jamones (USAM ed.). [No definido].
Detalles
- Ubicación:TESIS - 641. 47 - A561e
- Edición:USAM
- Ciudad:El Salvador
- Fecha Publicación19880000
- Editorial:[No definido]
- Temas:CARNE-CONSERVACION. JAMON. ADITIVOS PARA ALIMENTOS
- ISBN:[No definido]
Inventarios
| Inventario | Cooperante | Estado | BarCode | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 11003259 | Biblioteca Central SS | Disponible | |
| 2 | 11003258 | Biblioteca Central SS | Disponible |
