Dentro de la industriaazucarera los productores de la caña de azúcar en los últimos años han aumentado su demanda de producción mediante el uso integral de la caña de azúcar como materia prima para un elevado número de derivados y subproductos. Entre algunos de estos tenemos melaza, bagazo, cachaza, etc. El objetivo esencial de esta investigación es determinar la materia insaponificables a partir de cachaza de la caña de azúcar proveniente del ingenio Azucarero Planta Central Izalco Grupo Compañía Azucarera Salvadoreño. Por lo tanto, en el desarrollo de la investigación método de extracción Soxhlet, ya que en base a la literatura es considerado uno de los más eficiente para el arrastre de cerca, y  para este proceso se tomo a bien la utilización de etanol como solvente extractor. El método consiste en  una interacción del solvente con la cachaza, entrando este en contacto directo y facilitando una obtención de cera. El porcentaje de rendimiento obtenido en la parte experimental fue un promedio de 3.62% y según literatura consultada el porcentaje de rendimiento es de 2 a 3 % de cera cruda. La cera extraída

Kinberly Alejandra, Funes Membreño; Sandra Beatriz, García Lazo. (2023). Determinación de materia insaponificable a partir de cachaza de la cañaq de azúcar proveniente del Ingenio Azucarero Planta Central Izalco grupo CASSA. ([No definido] ed.). [No definido].